La tarte à la tomate

Cette année j’ai décidé d’attaquer sévère le potager! Vous vous souvenez, je vous avais expliqué la situation avant mon emménagement officiel dans la demeure de mon bien-aimé. L’autorisation durant cette phase de transition (c’est-à-dire les weekends) de m’occuper du jardin !

Et bien, je dois être honnête, je me suis lancée timidement dans la conquête de ce territoire, abandonné au gré des saisons.

Avoir un jardin, pour moi, c’est renouer avec les souvenirs d’enfance, le temps passer à contempler les rosiers, les sentir, les tailler, les bichonner avec la grand-mère. Courir pour rattraper le grand-père qui part ramasser ces haricots, retourner la terre à la recherche des patates et la dégustation des fraises avant tout le monde !

Les rosiers étant déjà présents, ils n’attendaient que mon intervention divine pour se remettre à fleurir. Par contre, pour les légumes il y avait tout à faire.

Grande consommatrice, … Non, pardon, grande « addict » à l’application Pinterest, j’avais trouvé évidemment comme vous tous, la super idée, celle qui allait tout révolutionner, où on m’aurait vu comme le génie du siècle !

Faire des carrés potagers avec des palettes ! Faire sauter une planche sur deux et planter entre !

Alors oui, l’idée comme ça a l’air super. Sauf que sur les côtés il n’y a pas de planche (je vous rassure, je l’ai eu l’idée de mettre celles enlevées, mais ça n’en faisait pas assez) et puis on ne veut pas empiéter sur tout le jardin, ne pas se faire remarquer tout de suite. Donc, des mini-palettes, avec peu de terre, qui en plus de ça, se fait la malle, qu’on essaie de retenir avec des pauvres branches et brindilles pliées en plusieurs morceaux, le tout dans une zone ombragée et avec un chat qui a décidé d’utiliser votre création comme litière, ne favorise absolument pas le développement de vos plants ! Qui lu cru !

Donc cette année, n’étant plus dans une phase de transition mais dans une conquête du territoire hostile, curieux et étonnant qu’est celui de l’homme, j’ai décidé de ne pas me laisser impressionner et de marquer mon territoire dans le jardin.

La révolution commença !

Je vous passe les détails du travail de mise en place, et bla-bla, et bla-bla, et bla-bla et j’attaque directement avec la réussite de mes plantations et donc la récolte gargantuesque de nos tomates cerise ! (Dans le doute que tous mes pieds de tomates ne partent pas j’en avais planté 6…et les 6 ont survécu.).

Première récolte de tomates, nous sommes aux anges. « Mon Dieu, ce goût, rien à voir avec celle du commerce ! », « C’est un délice », « Elles sont excellentes, ni trop sucré, ni trop acide, juste comme on les aime ! ». Elles ont fini dans tous nos plats. Salades, sauces, viandes, riz, cakes … elles ont accompagné toutes nos recettes.

Deuxième récolte de tomates ! Elles tombent mal, on part pour un mois en Espagne et j’ai peur qu’elles ne survivent pas au trajet et à la chaleur. Ne voulant pas les gâcher je décide de faire des conserves de sauces tomate (recette la prochaine fois).

Retour de vacances, troisième récolte. Nous sommes heureux, de retrouver, le plaisir de ramasser nos tomates et de les déguster, nous continuons à agrémenter nos divers plats et nous commençons à en distribuer aux amis et à la famille.

Quatrième récolte, nous avons besoin d’une pause. Le placard est déjà rempli de sauces tomate, que faire ? Ni une ni deux, je retourne sur ma drogue appli à la recherche d’une idée ! Evidemment je trouve ! Des tomates confites, délicieuses, permettent de faire varier le goût des tomates mais ça représente beaucoup de tomates pour finalement peu de bocaux !

Récolte suivante, s’ajoute mes tomates cœur de bœuf ! On a besoin de changer de recette, je tombe alors sur un partage instagram de (@marie.objectifzerodechet) d’une photo de tarte à la tomate maison et de la recette de la pâte!

Super idée! Je me lance !

Je varie la recette en ajoutant de la moutarde et c’est un régal ! J’ai donc décidé de vous partager la recette de pâte à tarte, super simple à faire et de la découpe de tomate tout aussi simple !

J’ai voulu la faire à la machine à pain en respectant l’ordre (eau, beurre, sel, farine) mais je crois que mon beurre n’était pas assez mou et j’ai dû terminer à la main!

Diviser votre pâte en 2 boules et gardez-en une pour faire une tarte en dessert, ou pour une autre recette !

Etalez votre pâte dans un plat et faites la cuire 15 min à 180 °C avant de mettre les ingrédients, pour la précuire en gros !

Enduisez le fond de votre tarte avec de la moutarde. Couper les tomates en tranches, si c’est vos tomates cerise simplement en deux ! Il ne vous reste plus qu’à les disposer, saler, poivrer, et ajouter du thym. (Ou un autre condiment de votre choix.)

Mettez au four pour 30 min, toujours à 180 °C.

Et voilà ! Accompagné d’une salade et vous n’avez plus qu’à déguster !