(A la machine à pain)
J’ai eu la chance qu’on m’offre une machine à pain. Depuis, je ne peux plus m’en passer ! Elle me sert pour faire mon pain (comme vous pouvez vous en douter), mon pain de mie, ma brioche, mon paneton, ma pâte brisée, ma pâte à pizza.
Pour le pain, on peut varier les plaisirs. C’est à vous de choisir votre farine, pain aux graines ou non, le type de cuisson !
Je vous vois venir, « oui mais il faut des farines spécifiques en fonction de la préparation, et puis on n’a sûrement pas tous les ingrédients dans notre cuisine ! » Et bien, en dehors de la levure, si ! Vous avez tout. La recette que je vais partager avec vous est celle d’un pain blanc basique.
A moins que vous viviez en plein désert et en pleine nature, vous avez une cuisine, un robinet et de l’eau qui en sort ? Vous faites de temps en temps des gâteaux ou des cakes, donc vous avez au moins un ou deux paquets de farine (pas obligé d’avoir une farine spéciale pain, une T55 du commerce fait l’affaire)? Vous assaisonnez vos plats avec du sel ? Si oui, alors parfait il ne vous manque que la levure, et ça, vous pouvez en trouver n’importe où !
Pour ma part je me procure une préparation fermentescible qui remplace la levure de boulanger et la levure déshydratée, qui s’appelle « paniLEV » (voir photo) on la trouve en magasin bio. C’est prêt à l’emploi, donc merci le gain de temps ! La mienne est au seigle ça apporte un petit goût sympa au pain. En plus, je l’utilise pour toutes mes préparations, même la brioche !
Si vous êtes équipés, on commence ! Dans une machine à pain, il faut suivre l’ordre que l’on vous donne.
- 30 cl d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 500g de farine
- – 1 sachet de levure (déshydraté) ou pour moi 40g de paniLEV
Vous remettez votre cuve, vous fermez le couvercle et choisissez votre programme, le plus simple c’est le pain blanc. Mais vous pouvez choisir, le programme pain complet si vous souhaitez ajouter des graines.
Et voilà, vous lancez votre machine pendant la nuit et vous avez un super pain pour le petit déjeuner.
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(P.S. Si vous récupérez une machine ou que vous souhaitez en acheter une, je vous mets le lien d’un article qui m’avait aidé et rassuré pour me lancer). https://www.chefnini.com/machine-pain-conseils-recettes/
Le Jardin d'Indra 